Om prosjektet
Status: Oppstartsfase
I prosjektet skal vi utforske og kartlegge hvordan matlandskapet vi omgir oss med og den grønne infrastrukturen vi har tilgjengelig rundt oss påvirker oss. Vi skal kartlegge hele verdikjeden til mat i et gitt område, fra dyrking til servering og konsum. I prosjektet har vi tatt utgangspunkt i Storhaug og østre bydel. Innsikten vi får fra kartleggingen skal brukes til å identifisere behov og ønsker fra det lokale næringslivet og innbyggerne.
Som en del av prosjektet skal vi gjennomføre en Kvikktest, som er en åpen konkurranse der mange bedrifter skal ha mulighet til å delta, og kommunen kjøper korte eksperimenter. Basert på resultatene fra kvikktesten skal vi analysere resultatene og finne muligheter for overføring til andre byer og steder i Norden.